Para quem quer saber receitas diferentes e originais, com um pouco de leitura à mistura. Aqui, no Recipe Box and Co. Cada receita, cada pedacinho de vida desta cozinheira de mão cheia. Recomendo.

Acabei de ouvir esta música e lembrei-me de ti. E senti saudades tuas. Fazes falta. Muita.

O melhor peixe do Mundo é o NOSSO!

"Thomas Keller, o mais famosos cozinheiro dos EUA, está ao meu lado, num grupo de pessoas que conversam no intervalo dos "Óscares" da Culinária em Nova Iorque. "Chefe, ainda consome peixe de Portugal?", atiro eu, confiante na resposta. "Não!", diz Keller, e um frisson atravessa-me a espinha. Mas a continuação da resposta enche-me de orgulho: "Eu só consumo peixe português!"

O restaurante Per Se, do chefe Thomas Keller, é considerado por todos, críticos e gourmets, o melhor restaurante dos Estados Unidos. Consome peixe português. Também em Nova Iorque, o Le Bernardin, do chefe Eric Ripert, só consome peixe português. Ferran Adrià, o melhor cozinheiro do mundo, acaba de declarar ao Expresso que "Portugal tem o melhor peixe e marisco do mundo".

Devemos afirmá-lo urbe et orbi. Com convicção. Com orgulho. Como já o fizemos nas Feiras de Turismo de Londres, de Madrid, de Lisboa ou de Berlim, onde milhares de profissionais o reconheceram e premiaram com o primeiro lugar.

A janela está aberta. Diria mesmo, escancarada. Mas a batalha está ganha? Não, nem por sombras. Não basta afirmá-lo, há sobretudo que merecê-lo. E, para isso, temos de ser quem sabe mais, em todo o mundo, sobre peixe. Na parte científica, onde, é verdade, já pontificamos. Como, por exemplo, com o magnífico Departamento de Oceanografia e Pescas da Universidade dos Açores, entre outros.

Na questão culinária, temos de nos alcandorar ao pódio. Fazer teoria. Cozinhar o peixe melhor do que ninguém. Grelhá-lo sem o secar e destruir. Nas nossas Escolas de Hotelaria, ter cursos de pós-graduação sobre o peixe e o marisco. Como sofisticá-lo, como fazê-lo acompanhar pelos legumes mais adequados. Os nossos chefes vão ter de ser, ou continuar a ser, os melhores do mundo a cozinhar peixe.

E nós, consumidores, temos de honrar o privilégio de termos "o melhor peixe do mundo". Sendo exigentes e conhecedores. Praticando e divulgando. Reconhecendo méritos e criticando incapacidades. Tornando-nos, cada um de nós, embaixador cá e lá fora dessa responsabilidade que é afirmar "Portugal: o melhor peixe do mundo!"

José Bento dos Santos (Pres. da Academia Intern. de Gastronomia), in Pública

E que tal um docinho para a Páscoa?

Claro está que na Páscoa não pode faltar o típico pão-de-ló...O que é esta celebração sem um docinho?


Se ainda não pensaram nisso, deixo-vos aqui uma gulosa sugestão...

Wyclef Jean - Fast Car

Obrigada Hugo, por me dares a conhecer esta música. Mais uma prova de que a segurança rodoviária é desejo e responsabilidade de todos. Isto inclui-o a si, família e aos seus amigos. Não seja dos que pensa que os acidentes só acontecem aos outros. Podem afectá-lo a si ou às pessoas de quem mais gosta.

Ouça a música, veja o vídeo e impressione-se com as imagens... Disponibilizo a letra em baixo para ler com atenção.



Yeah, this those Jersey boys

[Verse One: Wyclef]
I heard a man say Jesus Walks
Me myself I heard Jesus talk
Cause when I heard this beat I felt Jesus force
I heard it through the wire that he made it out the coma
from a fast car, it was a fast car
Yeah!
Every day is like the wild wild West
Some of us are Bad Boys, some of us are Outlawz
Unsolved mystery, the killer get away
L.A., Vegas at the end of the day
in a fast car, drivin a fast car
Yeah!

[Chorus: Wyclef, Paul Simon]
You don't gotta be no billionaire
To get a ticket up to the moon
We all know somebody up there
You need a helpin hand, look up right here
To help you see clearly now
To help you see clearly now
I hope you see clearly now
[scratched:] "AW YEAH!"

[Verse Two: Wyclef]
What would you do after your bachelor party
In the bar celebratin with all your homies
Go outside and you ready to ride
Then over 51 shots but you ain't ready to die
in your fast car, yeah, in your fast car
Paul Simon, talk to 'em

[Interlude: Paul Simon]
When that fast car picks you up
You will have no choice
You may hear the tires screamin
But you will have no voice
When that fast car picks you up
You will weep and smile and see
Heaven in the headlights
Mile after mile after mile after mile

[Chorus]

[Verse Three: Wyclef]
E'rybody need some TLC
So she headed to Honduras for some TLC, yeah
Havin fun in Central America
But she was a passenger, never a driver
in that fast car yeah, ridin that fast car
Yeah!
Sweet sixteen I see her leavin the scene
Crossin the street she won't see 17
Blink of an eye, DWI
Hit and run that's felonies
in a fast car, ridin the fast car
Yeah!


"AW YEAH!"

Novo Programa e Reportagem "Viver no Trânsito"

Um novo programa "Viver no Trânsito" esteve no ar este fim de semana para sensibilizar os condutores para os perigos da condução e tentar reduzir a sinistralidade rodoviário em Portugal.

Para ouvir o programa inteiro, basta aceder ao site oficial do projecto onde, desta vez, temos como convidada Alexandra Rebelo - psicóloga, formadora e consultora. Uma vez que viaja muito em trabalho, irá contar algumas das suas aventuras na estrada.

Irei contar, novamente, uma história de um acidente rodoviário. Desta vez, o entrevistado perdeu uma perna depois do seu colega de trabalho adormecer ao volante por não ter descansado o suficiente antes de pegar no carro para conduzir. Umas horas a menos de descanso que deixaram alguns sonhos por concretizar...

Lembram-se dos Onda Choc?

Obrigada Perdidos e Achados por me relembrarem os Onda Choc...

Gosto especialmente das vestimentas...